衛生学:代用甘味料(計4問)【歯科医師国家試験】(2020年9月14日更新)



代用甘味料

98D65
ショ糖と同等の甘味度を有するのはどれか。
a パラチノース
b ソルビトール
c キシリトール
d マンニトール
e アスパルテーム

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100A128
ショ糖を原料とするのはどれか。
a ステビオサイド
b サッカリン
c パラチノース
d キシリトール
e アスパルテーム

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102A125
キシリトールで正しいのはどれか。すべて選べ。
a 血糖値を上昇させる。
b 糖アルコールである。
c 多量摂取によって便秘が生じる。
d 甘味度は砂糖とほぼ同じである。
e ミュータンス連鎖球菌が酸を産生しない。

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108C113
アミノ酸を原材料とする代用甘味料はどれか。1つ選べ。
a サッカリン
b キシリトール
c パラチノース
d マルチトール
e アスパルテーム

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