
代用甘味料(計4問)
98D65
あショ糖と同等の甘味度を有するのはどれか。1つ選べ。
a パラチノース
b ソルビトール
c キシリトール
d マンニトール
e アスパルテーム
100A128
あショ糖を原料とするのはどれか。1つ選べ。
a ステビオサイド
b サッカリン
c パラチノース
d キシリトール
e アスパルテーム
102A125
あキシリトールで正しいのはどれか。すべて選べ。
a 血糖値を上昇させる。
b 糖アルコールである。
c 多量摂取によって便秘が生じる。
d 甘味度は砂糖とほぼ同じである。
e ミュータンス連鎖球菌が酸を産生しない。
108C113
あアミノ酸を原材料とする代用甘味料はどれか。1つ選べ。
a サッカリン
b キシリトール
c パラチノース
d マルチトール
e アスパルテーム
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