衛生学：代用甘味料（計4問）【歯科医師国家試験】（2020年9月14日更新）

代用甘味料

98D65
ショ糖と同等の甘味度を有するのはどれか。
ａ　パラチノース
ｂ　ソルビトール
ｃ　キシリトール
ｄ　マンニトール
ｅ　アスパルテーム

 

100A128
ショ糖を原料とするのはどれか。
ａ　ステビオサイド
ｂ　サッカリン
ｃ　パラチノース
ｄ　キシリトール
ｅ　アスパルテーム

 

102A125
キシリトールで正しいのはどれか。すべて選べ。
ａ　血糖値を上昇させる。
ｂ　糖アルコールである。
ｃ　多量摂取によって便秘が生じる。
ｄ　甘味度は砂糖とほぼ同じである。
ｅ　ミュータンス連鎖球菌が酸を産生しない。

 

108C113
アミノ酸を原材料とする代用甘味料はどれか。1つ選べ。
ａ　サッカリン
ｂ　キシリトール
ｃ　パラチノース
ｄ　マルチトール
ｅ　アスパルテーム